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一、赶集时欧洲杯体育，我被一个“巨蛋”惊呆了！
最近回梓乡，恰逢赶集。那可的确东谈主山东谈主海，吵杂不凡。我穿梭在多样摊位之间，眼睛皆快不够用了。倏得，在一个不起眼的边缘，我被一个摊位勾引住了。摊主是个大哥爷，他的摊位上，摆着几个比鸡蛋大好几圈的“巨蛋”。我其时就仇怨了，这是啥？
我走近一瞧，大哥爷笑着说：“密斯，这是鹅蛋，刚从鹅窝里掏出来的，清新着呢！”我这才白费醒悟。说真话，活了三十几年，这照旧我第一次在菜市集看到有东谈主卖鹅蛋。泛泛，咱们吃得最多的即是鸡蛋，鸭蛋也偶尔能见到，可这鹅蛋，照实是“贵宾”。
我提起一个，千里甸甸的，比我泛泛吃的鸡蛋重了好几倍。我问大爷：“大爷，这鹅蛋咋卖？为啥泛泛皆见不着啊？”大爷笑了，跟我唠起了嗑：“这玩意儿，一年到头也下不了几个，又不好养，天然就没东谈主卖了。城里东谈主不懂吃，咱们农村东谈主可当宝呢！”
大爷的一番话，勾起了我的有趣心。是啊，为什么鹅蛋这样罕有？它到底有什么非常之处？难谈它有什么不为东谈主知的“微妙”吗？我决定且归好好防守一下。不查不知谈，一查吓一跳！原本，咱们之是以很少吃鹅蛋，背后尽然有这样多道理又实用的原因。今天，我就把我的“防守效果”共享给大众，保证你看完之后，也和我相同“涨学问”！
伸开剩余81%二、鹅蛋为什么“一蛋难求”？
要说鹅蛋为啥罕有，这得从“鹅”自己提及。跟母鸡、鸭子比起来，鹅的秉性可没那么“祥和”。它们警惕性高，胆子小，稍稍有点风吹草动，就会嘎嘎高歌。最要命的是，鹅的“产蛋着力”太低了！
我查了费力，一只母鸡，平均一年能产蛋200到300个，有的甚而能下400个。鸭子呢，一年也能下100多个蛋。可鹅呢？一年只可下30到40个蛋！这产量，几乎即是“佛系产蛋”啊。
何况，鹅的孕育周期也比拟长，从雏鹅到能下蛋，得养泰半年。不像小鸡小鸭，三五个月就能下蛋了。这就导致了鹅蛋的“物以稀为贵”。你想想，一个繁衍户，如果想靠卖鹅蛋成绩，那得养几许只鹅啊？这老本和元气心灵，还不如养鸡养鸭来得合算。
是以，鹅蛋“一蛋难求”，根柢原因即是“产量低，繁衍老本高”。它不是不想“火”，是要求不允许啊！
三、鹅蛋“腥味”重，真的不厚味吗？
除了产量低，好多东谈主对鹅蛋的印象，即是“腥味重，不厚味”。我问过身边好多一又友，他们皆以为鹅蛋的滋味比鸡蛋、鸭蛋差远了。
这个说法，其实只对了一半。鹅蛋自己照实带有一股专有的“土腥味”，非常是在蒸煮的技巧，这股滋味会愈加剖析。这主如若因为鹅蛋里含有一种叫作念“三甲胺”的物资。这种物资在蛋类里多数存在，仅仅鹅蛋里的含量相对较高。
但你以为这就没救了吗？天然不是！唯一烹调步地顺应，鹅蛋的“腥味”完全不错被粉饰，甚而能转化成一种专有的“鲜味”。
我有意请问了咱们村里一个老奶奶，她告诉我，鹅蛋最佳不要凯旋蒸着吃。正确的服法，是用它来作念汤、作念煎蛋、或者腌制。她还教了我一谈她祖传的“鹅蛋炒米饭”，那滋味，几乎让东谈主吃一次就忘不了！
她告诉我，把鹅蛋打散，加入极少料酒和葱花，再用油煎香，然后和米饭一齐炒，炒出来的米饭粒粒分明，带着一股专有的蛋香，香而不腥。我试过之后，真的被惊艳到了！
是以，鹅蛋不厚味，不是它的错，而是咱们没找到正确的“绽放方式”。
四、鹅蛋的养分价值，看完你还“嫌弃”吗？
固然鹅蛋产量低，滋味也“挑东谈主”，但它的养分价值，可一丝皆不输给鸡蛋和鸭蛋。甚而在某些方面，它照旧“王者”般的存在。
我查了养分因素表，鹅蛋的卵白质、脂肪、维生素和矿物资含量，皆比鸡蛋和鸭蛋高。非常是卵磷脂，它的含量更是逾越鸡蛋的几倍！卵磷脂，咱们皆知谈，是大脑发育和神经系统诞生的蹙迫物资。它能增强挂念力，晋升念念维敏捷度。
何况，鹅蛋里还富含一种叫作念“亚麻酸”的物资。亚麻酸是DHA的前体，能促进大脑和认识发育。是以，关于妊妇和儿童来说，鹅蛋完全是“补脑”的佳品。
咱们常说妊妇吃鹅蛋能“去胎毒”，这固然莫得科学依据，但在传统中医里，鹅蛋性温，有补中益气，暖胃的作用。关于形体病弱、气血不及的东谈主来说，适量吃点鹅蛋，能起到很好的润泽作用。
是以，别再“嫌弃”鹅蛋了！它的养分价值，完万能让你刮目相看。
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五、如何挑选和保存鹅蛋？
固然鹅蛋罕有，但如果你有幸买到了，怎么挑选和保存，亦然一门学问。
挑选：
看外不雅：清新的鹅蛋，蛋壳上会有一层白霜，名义疏忽。如果蛋壳光滑，诠释存放时分比拟长了。
掂分量：清新的鹅蛋，拿在手里嗅觉千里甸甸的。如果嗅觉轻捷飘的，诠释水分流失比拟严重了。
摇一摇：提起鹅蛋，轻轻摇晃，如果莫得声息，诠释蛋黄和蛋清是细巧荟萃在一齐的，比拟清新。如果能听到“哗啦哗啦”的声息，诠释也曾变质了。
保存：
鹅蛋的蛋壳比鸡蛋厚，比拟耐存放。一般情况下，在常温下不错存放半个月足下。如果放雪柜，不错存放更久。但要留意，鹅蛋最佳不要清洗后存放，因为蛋壳上有一层保护膜，清洗后容易变质。
六、鹅蛋，是技巧走进咱们的生涯了！
鹅蛋，这个也曾被咱们“忽略”的食材，其实藏着许多不为东谈主知的“矿藏”。它因为多样原因，一直没能走进咱们的寻常庶民家。但当前，跟着物流的发展和东谈主们对健康饮食的追求，鹅蛋也冉冉运转出当前一些小众市集。
是以，下次当你再看到鹅蛋时，别再把它当成一个“贵宾”了。不妨买上几个，回家试试我教你的作念法，你一定会发现，原本，这个“巨蛋”，比你设想中好意思味得多！
你还知谈鹅蛋有哪些专有的服法或妙用吗？接待在评述区留言共享你的“独家隐私”！欧洲杯体育
发布于：福建省