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“荔浦芋蘸白糖，这一口我可再老练不外了。”冬日，一锅热腾腾的香芋簇新出炉。北京新发地农家具批发市集董事长张王印捧起一小碟结净带紫的桂林香芋，向嘉宾们共享他与桂林香芋的长达30年的“芋”缘。

12月27日，“芋满桂林・香飘京城”2025年桂林香芋产业（北京）专场推介会暨“集群优产・强镇臻品”产销对接行动在北京新发地国外农家具会展中心告捷举办。中国蔬菜通顺协会、多位采购商代表及桂林香芋中枢企业共同共享他们与桂林香芋的故事。而这其中，张王印的故事越落后光，令东谈主动容。

行为深耕农家具通顺领域四十余载的“老兵”，张王印不仅是新发地市集的设立者，更是世界农家具产销对接的伏击鞭策者。1988年，张王印率领村民创建新发地农家具市集凭借对农家具通顺行业的泼辣瞻念察和执着恪守，将这个当先仅占地15亩的袖珍农贸市集蛊惑成为京津冀农家具通顺要津。上世纪90年代，张王印将桂林香芋带到北京，与世界各类各样的农家具扫数在北京新发地销售。但是，那时桂林香芋“养在深闺东谈主未识”，个头大、带紫色槟榔纹的芋头外不雅特有，不同于常见的朔方芋头，商户们也不知怎么向主顾先容这一来自南边的生疏食材，起首鲜有北京市民问津。

北京新发地农家具批发市集董事长张王印（中）。

一时辰，卖不出去的芋头愁倒了张王印。那时的张王印吃过好多的香芋蘸白糖，不仅仅因为优质的桂林香芋仅需蘸白糖即可品味到其香糯粉绵的巧妙味谈，更伏击的是为了总结品味体验，向商户、市民直不雅推介。他相似带着切好的香芋样品穿梭在市集各个摊位，手把手教商户先容家具脾性。在张王印的勉力下，桂林香芋终于被越来越多朔方市民所了解，逐步开放了市集。

就在张王印闷头实验桂林香芋的工夫，一个未必的挪动悄然出现。1996年，电视剧《宰相刘罗锅》火遍大江南北，剧中第22辘集，乾隆天子吃到了正统的荔浦芋，仅蘸白糖就一块接一块吃得停不下来。这一世动演绎，让“皇家严选”的地点特产荔浦芋通过电视屏幕被万千不雅众所了解，从而让大放异彩。

电视剧的热播马上调治为强劲的市集需求。各地商贩泼辣捕捉商机，荔浦芋的热度很快扩展至北京。“一下子就从我给专家倾销荔浦芋，变成专家找我问哪有荔浦芋、奈何买荔浦芋了。”张王印笑着回忆。这部剧不仅让荔浦芋的“皇家贡品”历史广为东谈主知，更透顶开放了其在京津冀市集的销路，张王印此前的实验积存也在此刻迎来爆发，桂林香芋一跃成为新发地市集的热点南边农家具。

《宰相刘罗锅》热播带火荔浦芋。

如今，张王印已至古稀之年，追思起30年前与桂林香芋的这段旧事，看着桂林香芋产业还是从单纯销售鲜芋发展成为集法子化耕种、畛域化加工、品牌化营销的全产业链体系，他暗潮涌动。如今，新发地批发市集历经扩建已发展为北京市最大农家具批发市集，承担齐门90%以上农家具供应，酿成隐敝900余个社区的便民劳动体系；桂林香芋产业也已发展成为产值超35亿元的大产业。张王印与一颗颗桂林香芋，共同见证了中国农业高质料发展的变迁。

数十年昔时，现时的桂林香芋产业，早已迈入高质料发展新阶段，成为赋能乡村振兴的强劲引擎。在布局上，酿成了以荔浦市、全州县、灌阳县、恭城县、平乐县、阳朔县为中枢，全市等多地吐花的产业布局，中枢产区耕种面积达到18万多亩，年产量高出30万吨。品牌蛊惑收效斐然，荔浦芋2025年品牌价值达29.22亿元，安和香芋、青龙香芋等新兴品牌崛起，酿成“一芋多品、全域竞芳”的品牌矩阵。产业升级方面，冲突传统鲜销时势，深通加工赛谈捏续拓宽，既培育出芋头片、芋圆等鲜冻及即食家具，更精确对接新茶饮、烘焙市集，还拓展出食诊疗生等新哄骗场景，这份承载桂北烟火气的芋香正捏续飘向更广袤的市集。

从无东谈主问津到香飘京城，从单一农家具到百亿级产业集群，张王印与桂林香芋的30年“芋”缘，不仅见证了一位农家具通恪守业者的恪守与担当，更照耀出中国特色农业产业从小特产到大产业的升级之路。

撰文：张玉丹

来源：南边农村报